Недавно мы задавались вопросом, что будет, если человек случайно проглотит таракана. Если насекомое не было переносчиком какого-либо опасного заболевания, то, разумеется, с человеком ничего страшного не произойдет. Более того, в Китае и некоторых других азиатских странах тараканы считаются деликатесом. Существуют даже целые фермы по их разводу. Казалось бы, зачем есть тараканов и вообще насекомых, когда еды в том же Китае, пока достаточно? Разумеется, это некоторая традиция, которая сложилась за сотни, а может и тысячи лет. Однако, по мнению ученых, употреблять в пищу насекомых имеет смысл не только из-за традиций. Вполне возможно даже, что в будущем они станут вполне обычными для нас продуктами, как, к примеру, мясо животных или рыба. Но почему ряд экспертов так настаивают на их потреблении?
По мнению ученых, насекомые полезны по своему питательному составу, и не только
Содержание
- 1 Плюсы насекомых в качестве продуктов питания
- 2 В чем польза насекомых
- 3 Есть насекомых не только полезно, но и выгодно
- 4 Какое насекомое самое выгодное и полезное?
Плюсы насекомых в качестве продуктов питания
Многим людям становится неприятно от одной только мысли о потреблении насекомых в пищу. Однако вы наверняка будете удивлены тому факту, что в мире насекомых потребляет порядка двух миллиардов человек. Об этом сообщает
журнал Molecular Immunology. Причем насекомых едят не только в Азии. Они также популярны в Африке и Южной Америке.
По оценкам экспертов, более двух миллиардов человек на Земле потребляют насекомых в пищу
Если вы еще не удивлены, то скажем еще больше — продукты с насекомыми лежат на полках и наших магазинов, поэтому вы их наверняка употребляете. Дело в том, что зерновые продукты всегда содержат определенное количество кусочков насекомых. Но это еще не все. Красный краситель Кошениль производится вообще полностью из измельченных жуков. Так что, начало уже положено.
В чем польза насекомых
Как сообщает издание Food Chemistry, насекомые являются богатым источником белка, а также витаминов, минералов и липидов. А если потреблять их вместе с хитиновым экзоскелетом, то они могут обеспечить наш организм еще и клетчаткой.
Содержание белка в насекомых больше, чем даже в рыбе, такой как тунец, которая славится обилием белка. Оно составляет от 40 до 75% от общего сухого веса. В тунце этот показатель составляет 30%, а в куриной грудке и того меньше — около 21%. Но, самое главное, что белки насекомых богаты полезными и важными для человеческого организма аминокислотами, содержание которых составляет от 46 до 96%.
Насекомые богаты белками, которые легко усваиваются
Но обилие белков еще не говорит о высокой их пользе для организма. Важен также другой параметр — усвояемость. У белков насекомых он составляет от 77% до 98%. Что это значит? Насекомые являются лучшим источником белка, чем традиционные продукты, которые мы едим ежедневно.
Есть насекомых не только полезно, но и выгодно
Как правило, насекомых дешево кормить и выращивать, они занимают мало места и быстро размножаются. Об этом знает каждый, кто когда-либо сталкивался с прусаками на кухне. Вы совсем не тратите деньги, чтобы их кормить и выращивать, более того, пытаетесь с ними бороться, а они продолжат совершать вылазки в вашу кухню.
“По сравнению с обычным домашним скотом в целом , насекомые имеют более высокую эффективность преобразования корма, т.е. им требуется меньшее количество корма для производства 1 кг биомассы, они имеют более высокую плодовитость, например, обыкновенный домашний сверчок откладывает до 1500 яиц в течение месяца — говорит Биргит Румпольд, доктор философии, научный сотрудник Берлинского технического университета.
Кроме того, для выращивания насекомых требуется гораздо меньше воды, чем для выращивания животных или, к примеру, растительных культур. Вода, как известно, становится все большим дефицитом на Земле. Ранее мы рассказывали, что в результате высыхания реки Колорадо, многим штатам США уже в этом году пришлось отказаться от орошения полей. Это произошло первый раз за всю историю.
Насекомых выращивать выгоднее, чем животных или растения
Но это не единственная выгода от выращивания насекомых в качестве продуктов. Они могут помочь в переработке органических пищевых отходов. То есть выращивание насекомых не только малозатратное, но они также способны снизить расходы и вообще решить проблему утилизации пищевых отходов. А еще насекомые выделяют меньше парниковых газов, чем животные и растения. К слову, последние зачастую по уровню выбросов парниковых газов превосходят даже коров, которые считаются серьезным источником метана в атмосфере.
Какое насекомое самое выгодное и полезное?
На Земле существуют миллионы видов насекомых, при этом съедобными можно назвать более 2000 видов. Но какое насекомое самое выгодное и полезное? Как сообщают ученые, насекомое должно быть устойчивым к болезням, неприхотливым, способным выдерживать температурные и другие стрессы, потреблять мало воды и легко выращиваться. По мнению некоторых специалистов, таким насекомым является черная львиная муха.
Черная львиная муха — одно из лучших насекомых для потребления в пищу
Но, не спешите кривить лицо. Это не значит, что ученые предлагают людям есть мух. Насекомые могут стать отличным кормом для домашнего скота. А в будущем, кто знает, возможно насекомые перестанут вызывать у нас такое отвращение, как сейчас. Ведь мы же едим раков, креветок, крабов. Но если задуматься, чем они лучше насекомых?
Зимние холода и исход военных кампаний