Интервальное голодание: что это и зачем нужно

Интервальное голодание (Intermittent fasting) — это особый план питания, при котором человек ничего не ест определенный промежуток времени. Существуют разные варианты. При одних есть разрешается всего 4 часа в сутки, при других — 8. Также есть схема 5/2, когда два дня в неделю человек ничего не ест. В период голодания разрешено употреблять воду, некрепкий чай.

Идея IF возникла из-за ошибки в интерпретации работы нобелевского лауреата Ёсинори Осуми. Ученый открыл механизм аутофагии — процесса, при котором клетки выбрасывают поврежденные белки и органеллы. Говорилось, что когда в клетку не поступает энергия, то аутофагия проходит гораздо быстрее. Исследования проходили на дрожжах для выпечки, но любители новых идей в диетологии из Кремниевой долины мгновенно перенесли механизм аутофагии на человеческий организм.

Последователи идеи интервального голодания предписывают ему чудодейственные свойства. Это и похудение, и уменьшение риска диабета II типа за счет снижения уровня инсулина в крови, и улучшение работы мозга, и замедление процесса старения.

В действительности на данный момент не было проведено ни одного рандомизированного контролируемого исследования, которое доказывало бы преимущество интервального голодания для человека по сравнению, например, с еженедельным дефицитом калорий. Более того, считается, что большинство эффектов, предписываемых интервальному голоданию, являются плацебо.

Интервальное голодание вряд ли можно назвать чудодейственным благом для всего человечества. Однако если вам не хочется считать калории и тщательно контролировать количество съеденной пищи, то, возможно, интервальное голодание станет выходом. Существует несколько схем.

16/8

16 часов голодания и 8 часов для приема пищи. Например, вы едите с 10 утра и до 18 вечера, а затем — рот на замок. Употреблять можно только напитки, не содержащие калорий. Предпочтительны вода, некрепкий травяной чай, отвары.

14/10

Считается наиболее приемлемым вариантом IF. 14 часов голода, 10 — употребления пищи. Подходит практически под любой ритм жизни. Вы можете есть с 10 до 18 часов, а затем употреблять только напитки без калорий.

24/0

Для любителей радикальных решений. Еда разрешается 1 раз в сутки. Затем — 24 часа голодания. Такой вариант предполагается использовать не чаще 2 раз в неделю.