«Алкоголь просто необходим!»: Матильда Шнурова о зависимостях и ЗОЖ

Матильда Шнурова признается, незнакомым людям она представляется по‑разному - зависит от ситуации: "Если я встречаюсь по делам "Ленинграда", то говорю, что я - жена Сергея Шнурова. Если по ресторану - то генеральный директор "Кококо", по школе - владелица балетной школы "Айседора", - говорит балерина. О том, как придерживаться ЗОЖа и ни в чем себе не отказывать, ресторатор рассказала в интервью журналу Harper's Bazaar.

"Все мы зависимы от еды"

Матильда признается, что для нее самое галлоне в ресторанном бизнесе - качество продуктов. Капризное отношение к продуктам питания заложено в ней с детства - мама всегда следила за тем, что попадало к ним на обеденный стол. Можно сказать, страсть к ЗОЖу заложена в ней генетически. "Я родом из региона Черноземья, из Воронежа, и выросла в условиях очень высокого качества овощей, мяса и молока. Все мы зависимы от еды, просто не все это понимают. Кто-то думает, что может запихивать в себя все, что угодно, и ему с рук сойдет, но это не так. Еда - это основа здоровья, ментального состояния и самочувствия.

"Суперпродаваемое блюдо - яичница с колбасой"

Ресторан Матильды "Кококо" сочетает в себе, казалось бы, два противоположных начала - гастрономичность и ЗОЖ. Так происходит, потому что, несмотря на бесконечную любовь Матильды к здоровой пище, люди приходя в ресторан, чтобы вкусно поесть: "Возьмем, к примеру, завтраки в "Кококо": у нас есть и сырники, и каши на миндальном или кокосовом молоке. Но самое суперпродаваемое блюдо - яичница с колбасой. Да и в любом случае, "Кококо" - это ресторан праздничный, люди туда приходят по специальному поводу, здесь вы не будете выбирать низкокалорийную еду".

"Алкоголь просто необходим"

Матильда занимает спортом, следит за питанием и иногда позволяет себе выпивать: "Алкоголь в плане настроения и эмоций, считаю, просто необходим. Небольшое количество для удовольствия. Но мне кажется, с возрастом от него все равно придется отказаться. У каждого из нас своя генетика и заложенная индивидуальная возможность перерабатывать и выводить продукты отхода из организма".